دبابة تخمير البيرة

تتضمن المكونات الرئيسية المدمجة في الخزان:
CIP (نظيفة في مكان) كرة رش
مسبار درجة الحرارة
صمام أخذ العينات
صمام تخفيف الضغط
مقياس الضغط
فتحة
صمام منفذ

مبدأ العمل:
تم تصميم خزان تخمير البيرة لتحسين عملية التخمير ، مما يضمن دورات التخمير الأقصر ومعدلات التخمير الأسرع. يتم تحقيق هذه الكفاءة من خلال مجموعة من ديناميات السوائل وتقنيات التخمير الحديثة.

بعد تلقيح الخميرة ، تزداد كثافة خلايا الخميرة في أسفل الخزان بسبب الترسيب الطبيعي ، وتسريع عملية التخمير وتعزيز إنتاج CO₂. يخلق التدرج في الضغط الثابت داخل العمود السائل تدرج كثافة ، مما يعزز توزيع CO₂.

يسمح نظام التبريد الخارجي بالتحكم الدقيق في درجة الحرارة في مراحل تخمير مختلفة. التفاعل بين الاختلافات في الضغط الثابت ، وتدرجات الكثافة السائلة ، وإطلاق CO₂ ، وفوارق درجة الحرارة (1-2 درجة مئوية) التي يتم إنشاؤها بواسطة نظام التبريد يدفع الحمل الحراري الطبيعي داخل الخزان. يعزز هذا الحمل الحمل تفاعل الخميرة مع السائل المخمر ، مما يعزز استقلاب الخميرة ويسرع بشكل كبير عملية التخمير.

بالإضافة إلى ذلك ، تسهم المعلمات المحسّنة مثل درجة حرارة التلقيح ودرجة حرارة التخمير ودرجة حرارة تخفيض الأسيتيل وكمية التلقيح الخميرة في معدلات التخمير بشكل أسرع ، مما يضمن إنتاج البيرة الفعال والمتسق.

يجعل هذا التصميم والوظائف خزان تخمير البيرة أداة موثوقة وموثوقة لمصانع الجعة الحديثة ، مما يضمن إنتاج البيرة عالي الجودة مع كفاءة محسنة .